Strona główna Odżywianie Ogórki Czy ogórek ma dużo żelaza?

Czy ogórek ma dużo żelaza?

Przez

24 listopada 2023

136

Ogórek to popularny warzywny dodatek do wielu potraw, ale czy jest bogaty w żelazo? To pytanie często zadawane przez osoby, które chcą uzupełnić swoją dietę w ten ważny pierwiastek. Czy ogórek faktycznie jest dobrym źródłem żelaza? Odpowiedź znajdziesz poniżej.

Czy ogórek ma dużo żelaza? – temat bloga

Czy ogórek ma dużo żelaza? To pytanie, które zadaje sobie wiele osób, zwłaszcza tych, którzy zwracają uwagę na swoje zdrowie i dietę. Żelazo jest niezbędne dla organizmu, ponieważ bierze udział w produkcji hemoglobiny, która transportuje tlen do komórek. Brak żelaza może prowadzić do anemii, która objawia się m.in. zmęczeniem, osłabieniem i bólem głowy. Dlatego tak ważne jest, aby dostarczać organizmowi odpowiednią ilość tego pierwiastka.

Ogórek to warzywo, które jest bardzo popularne w Polsce. Jest niskokaloryczny, zawiera dużo wody i błonnika, co wpływa korzystnie na trawienie. Jednak czy ogórek ma dużo żelaza? Niestety, nie jest to źródło tego pierwiastka. W 100 g ogórka znajduje się zaledwie 0,2 mg żelaza. To bardzo mało w porównaniu do innych warzyw, takich jak szpinak czy brokuł, które zawierają znacznie więcej żelaza.

Dlaczego ogórek nie jest dobrym źródłem żelaza? Przede wszystkim dlatego, że zawiera dużo wody i mało składników odżywczych. Woda stanowi aż 96% masy ogórka, co oznacza, że pozostałe składniki są bardzo rozcieńczone. Ponadto, ogórek nie zawiera żadnych substancji, które ułatwiają wchłanianie żelaza, takich jak witamina C czy beta-karoten. Dlatego, jeśli chcemy dostarczyć organizmowi odpowiednią ilość żelaza, powinniśmy sięgnąć po inne warzywa i owoce.

Jakie warzywa i owoce są bogate w żelazo? Przede wszystkim szpinak, który zawiera aż 2,7 mg żelaza w 100 g. To ponad 10 razy więcej niż w ogórku. Innymi dobrymi źródłami żelaza są brokuł, soczewica, fasola, ciecierzyca, jarmuż, natka pietruszki, suszone owoce (np. rodzynki, figi) oraz mięso (zwłaszcza wątróbka). Warto pamiętać, że niektóre produkty, takie jak nabiał czy herbata, hamują wchłanianie żelaza, dlatego powinniśmy unikać jedzenia ich w połączeniu z posiłkami bogatymi w ten pierwiastek.

Podsumowując, ogórek nie jest dobrym źródłem żelaza. Zawiera go bardzo mało, a dodatkowo nie zawiera substancji ułatwiających jego wchłanianie. Jeśli chcemy dostarczyć organizmowi odpowiednią ilość żelaza, powinniśmy sięgnąć po inne warzywa i owoce, takie jak szpinak, brokuł, soczewica czy suszone owoce. Pamiętajmy, że żelazo jest niezbędne dla naszego zdrowia, dlatego warto zadbać o jego odpowiednią ilość w diecie.